ベルナール・フルーリエ・エ・フィスは、1991年にベルナールと彼の妻アンヌ・マリーによって始められた家族経営のドメーヌです。彼らの二人の息子、マチューとブノワは2002年に加わり、現在はサンセールで30ヘクタール、メヌトゥー・サロンで5ヘクタールを管理しています。彼らは2016年に有機認証を取得し、現在すべてのブドウ畑はビオディナミ農法で栽培され、2021年にデメター認証を受けました。

収穫はすべて手作業で行われ、収穫したブドウはビンに入れられます。白ワインはセメントや陶器のタンクなどの不活性な環境で全房圧搾され、ステンレスタンクはブレンドのみに使用されます。「ピュール・ジュス」というキュヴェは、熟成中も、瓶詰めにおいても亜硫酸塩を一切加えておりません。

収彼らの白ワインは]100%ソーヴィニヨン・ブラン、赤ワインは100%ピノ・ノワールです。